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2001年4月份上海市高等教育自学考试饭店管理概论试卷2

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6、饭店高层管理者的主要职责是( )。 A、决策 B、执行上级命令 C、检查 D、指导 7、( )是一种适用于饭店公司的组织结构形式,其特点是突出分权管理。 A、事业部制 B、直线职能制 C、混合分部制 D、职能制 8、在有些决策问题中,自然状态的概率无法进行预测和估计,这种决策问题称为( )。 A、风险型决策 B、确定型问题决策 C、不确定型问题决策 D、以上都不是 9、( )充分体现市场营销学中的“二八”原则。 A、集中性营销策略 B、差异化营销策略 C、无差异化营销策略 D、以上皆不是 10、( )是饭店中最为重要的资源。 A、人力资源 B、物力资源 C、财力资源 D、信息资源 11、饭店内部招聘不应重点考虑的因素是( )。 A、个人才能 B、个人品德 C、工作年限 D、性别 12、发展培训的对象不包括下列人员( )。 A、总经理 B、部门经理 C、主管 D、操作工 13、( )是分析质量问题产生原因的一种有效工具。 A、排列图 B、因果分析图 C、对策表 D、以上皆不是 14、我国饭店质量认证实行( )。 A、评定制度 B、质量专用电话 C、对不满意质量的纠正 D、赔款制度 15、( )的评定需要国家旅游局评定机构直接评定。 A、五 B、三、四 C、三 D、二