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浙江省2006年4月高等教育自学考试饭店前厅与客房管理试题1

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课程代码:00202 一、单项选择题(本大题共10小题,每小题1分,共10分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.大厅内的噪声一般不超过___________分贝。( ) A.50 B.70 C.20 D.90 2.一般的有关团体订房的合同规定,旅行社要求取消订房起码在原定团队抵达前_______天通知饭店,否则按合同收取损失费。( ) A.10 B.30 C.3 D.20 3.维修房报告,是由_________制作,为工程部进行维修房整修而做的记录及依据。( ) A.工程部处 B.大堂副理 C.前台接待处 D.客房部 4.Available-for-Sale指的是( ) A.住客房 B.整理房 C.空房 D.走客房 5.___________是指饭店标出的客房价格不仅包括客人的住宿费用,而且还包括每日三餐的全部费用。( ) A.欧式计价 B.美式计价 C.欧陆式计价 D.修正美式计价 6.保本点定价法是根据___________作为定价的出发点。( ) A.饭店建造成本 B.盈亏平衡点 C.目标投资回收率 D.客房面积 7.饭店房费收入一般要占饭店全部收入的( ) A.50%-60% B.10%-20% C.30%-40% D.80%-90% 8.___________是客人最容易挑剔卫生的地方。( ) A.床 B.写字台 C.地毯 D.卫生间 9.饭店免费提供客房要严格控制,通常只有___________才有权批准。( ) A.前厅部经理 B.客房部经理 C.董事长 D.总经理 10.适合于主管以上管理人员的定员法是( ) A.比例定员法 B.岗位定员法 C.定额定员法 D.职责范围定员法